大根の皮とアスパラのキンピラ風

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ブレママ
ブレママ @cook_40046293

ケチケチ主婦の私としては、大根の皮も捨てるのがもったいなかったので、旬のアスパラと合わせてつくってみました。
このレシピの生い立ち
煮物で余ってしまった皮を捨ててしまうのがもったいなかったので、今が旬のアスパラとキンピラ風にしてみました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 大根1/3分の皮
  2. アスパラ 5～8本
  3. ごま油 大1/2
  4. ★酒 大1
  5. ★しょうゆ 大2
  6. ★砂糖 大1/2
  7. ★みりん 大1/2
  8. 白ゴマ 適量
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗って細切りに・アスパラは斜め切りにしておく。
    ★は、合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根の皮を炒める。
    全体に火が回ったら、アスパラを入れてさっと炒める。

  3. 3

    ★を入れて、味をしみこませるように炒める。

  4. 4

    白ゴマとお好みで七味とうがらしをふる。

コツ・ポイント

にんじんを入れても色鮮やかになっておいしいと思います。

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レシピ作者

ブレママ
ブレママ @cook_40046293
に公開
毎日のお弁当を掲載していましたが、COOKPADさんの決まりでお弁当としてのレシピは載せることが出来なくなってしまいました…今後は、一品づつ気まぐれに更新しますので、これからもよろしくお願いします。
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