小松菜はよく水で洗い、４cmの長さに切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
にんにくの香りがしてきたら、にんにくを取り出す。（油は残す）

２のフライパンに小松菜を入れて、強火でさっと炒めてにんにくを戻し入れ、塩で味付けして完成。