チカ（千魚）の南蛮漬け

mari2n
mari2n @cook_40073901

2014，12，9話題入り感謝♪わかさぎソックリな魚、チカを南蛮漬けにしました。カルシウムたっぷり摂れます♬
このレシピの生い立ち
ワカサギの南蛮漬けを作ろうと鮮魚売り場に行ったらチカが売っていたので作ってみました。

チカ（千魚）の南蛮漬け

えんジェル's cooksnap of when they made チカ（千魚）の南蛮漬け.
木漏れ日の台所's cooksnap of when they made チカ（千魚）の南蛮漬け.
ジャリックス's cooksnap of when they made チカ（千魚）の南蛮漬け.
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ワカサギの南蛮漬けを作ろうと鮮魚売り場に行ったらチカが売っていたので作ってみました。
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材料

4人分
  1. チカ ２０尾位
  2. 塩 適量
  3. 胡椒 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ピーマン 2個
  6. 人参 1/2本
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. ＊酢 大さじ３
  9. ＊しょう油 大さじ３
  10. ＊砂糖 大さじ２
  11. ＊唐辛子(輪切り) 小さじ１

作り方

  1. 1

    チカは塩こしょうする。

  2. 2

    片栗粉をまぶす。

  3. 3

    余分な粉をはたき落して180度でカラッと揚げる。

  4. 4

    ペーパーで油切りをしっかりする。

  5. 5

    このまま食べても美味しいです♬

  6. 6

    人参、玉ねぎ、ピーマンは千切りにして＊を合わせた調味液で和える。揚げたチカを漬けて10分以上置いたら完成。

コツ・ポイント

片栗粉はしっかりまぶし、余分な粉ははたき落として揚げると油が汚れにくいです。
わかさぎに比べて骨が硬いのでしっかり揚げましょう。
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神奈川県在住 　　　　　　　　　　大人ばっかりの４人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´･ω･`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。　　　　　　　　　時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟　ＮＯ．１７　　　　　　　　　　
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