イカとアサリの冷製パスタ
イカとアサリの旨みがたまらない冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
暑くなりましたので冷製パスタを考えてみました！
作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてイカを炒め、アサリと白ワインを入れて蓋をしてアサリが開くまで蒸す。
- 2
①にトマト、ルッコラ、コンソメ、ブラックペッパー、塩で味を整え冷やす。
- 3
スパゲッティーニをアルデンテに茹で、万能ネギ、釜あげしらす、めんつゆ、ブラックペッパー、オリーブオイルで和える。
- 4
皿にスパゲッティーニを盛り横にソースをかける。
コツ・ポイント
冷製パスタのソースは少し濃いと思うくらいが丁度良いです。
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