もやしとカイワレ大根の梅ソース和え

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うたたねおっかー
うたたねおっかー @cook_40135579

主菜がこってりした献立の時に梅が入ってるのでさっぱりとしています。
このレシピの生い立ち
茹でたささみの作り置きがあったので何か副菜にできないかなと思い考えました。

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材料

３人分
  1. 鶏ささみ ２本
  2. もやし １袋
  3. カイワレ大根 １パック
  4. ☆梅干し ２粒
  5. ☆薄口醤油 大匙１
  6. ☆オリーブオイル 大匙1.5
  7. 韓国のり 適量
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    鍋にもやしが漬かるぐらい水を入れて湯がき、さっと
    水で粗熱を取り水気を絞っておく

  2. 2

    ささみは茹でて細かく裂いておく

  3. 3

    ☆印の材料をボールに入れて混ぜておく、梅干しは種を取り細かく切っておく

  4. 4

    ボールの中に裂いたささみを入れて味を馴染ませてからもやしと半分に切ったカイワレ大根を入れて和える

  5. 5

    最後に韓国のりをちぎって入れいりごまを入れる。さっくり混ぜ合わして出来上がり

コツ・ポイント

和える時は菜箸より素手で和えたほうが味が馴染みやすいです。

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