作り方
- 1
豚肉は1センチくらいに輪切りにしてビニールに入れ、☆を入れて揉み込む。(にんにくはスライス)
- 2
1時間ほど寝かせる。そのあいだに青梗菜は沸騰したお湯に塩をひとつまみ加え1分茹でて冷水に浸しておく。
- 3
フライパンに油をひき、豚肉を焼く。あまり傷めないように静かにおいて両面をこんがりと♪
- 4
両面が焼けたら大さじ1の水に解いた柚子胡椒を回し入れさっと混ぜ合わせる。(あまり火を通すと柚子胡椒の風味が激減します!)
- 5
青梗菜を敷いたお皿に盛れば出来上がり!
コツ・ポイント
柚子胡椒を加えたあとはさくっと火から上げて絡めるようにすること!
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