豚ロースの柚子胡椒炒め

mochimaru
mochimaru @cook_40050888

濃いめの味付けでお酒にもご飯にも☆
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみには味の濃いお肉ですね!

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材料

2人前~3人前
  1. 豚ロース肉 200g
  2. 青梗菜 1束
  3. ☆塩 小さじ1と1/2
  4. ☆コショウ 少々
  5. ☆にんにく 1かけ
  6. 柚子こしょう 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は1センチくらいに輪切りにしてビニールに入れ、☆を入れて揉み込む。(にんにくはスライス)

  2. 2

    1時間ほど寝かせる。そのあいだに青梗菜は沸騰したお湯に塩をひとつまみ加え1分茹でて冷水に浸しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉を焼く。あまり傷めないように静かにおいて両面をこんがりと♪

  4. 4

    両面が焼けたら大さじ1の水に解いた柚子胡椒を回し入れさっと混ぜ合わせる。(あまり火を通すと柚子胡椒の風味が激減します!)

  5. 5

    青梗菜を敷いたお皿に盛れば出来上がり!

コツ・ポイント

柚子胡椒を加えたあとはさくっと火から上げて絡めるようにすること!

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レシピ作者

mochimaru
mochimaru @cook_40050888
に公開
時間短縮レシピ(!?)です。手間隙かけず、特別な食材を使わないで簡単にできるお料理を日々考案しています。
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