豆苗のかきたまスープ

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味の素KK
味の素KK @cook_40126963

「丸鶏がらスープ」のうま味にふわふわの卵、食感楽しい豆苗で味わい大満足のかきたまスープ！
このレシピの生い立ち
「丸鶏がらスープ」のコクとうま味がおいしい、からだがぽかぽか温まる簡単スープ！ふわっとした卵と、豆苗のシャキッとした歯ごたえが絶妙♪のお手軽なのに大満足の1品です。

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材料

4人分
  1. 豆苗 1袋
  2. 溶き卵 2個分
  3. 【A】
  4. 「丸鶏がらスープ」 適量
  5. 水 3カップ
  6. 【B】
  7. 水 適量
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「丸鶏がらスープ」を使います。

  2. 2

    豆苗は根元を切り、2cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら、豆苗を加える。ひと煮立ちしたら、【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。

コツ・ポイント

「丸鶏がらスープ」は、顆粒が細かくさらさらしているので、水にもサッと溶けます。溶き卵を入れるときは、ゆっくり鍋全体をまわすようにするとふわっとした仕上がりになります。

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