長ねぎ焼きと鶏肉の炊き込みご飯

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

薬味やなべ物に良く使う、長ねぎを炊き込みご飯にしました。長ねぎの甘さが生かされ鶏肉とよくあう美味しいご飯が出来ました♪
このレシピの生い立ち
いつも、薬味や鍋に入れて使う、長ねぎを炊き込みご飯に使いました。炊き込んだ葱の甘さと鶏肉が良く合う、美味しいご飯になりました。

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材料

3人分
  1. 2合
  2. 長ねぎ1本 120g
  3. しめじ 50g
  4. 鶏こま切れ肉 100g
  5. 味付
  6. ○水 300cc
  7. ○ほんだし顆粒 3g
  8. ○薄口醤油 40cc
  9. ○みりん 30cc
  10. ○塩 ひとつまみ
  11. 飾り
  12. 三つ葉 8本

作り方

  1. 1

    今回の材料です、
    米は洗ってからザルにあけ30分置きます。

  2. 2

    鶏こま肉は大きかったら切ります。長ねぎは1.5㎝位の斜め切りにし、しめじは石づきを切り取り
    ばらします。

  3. 3

    ○をあわせ、炊き汁を作ります。好みに調整して下さい。

  4. 4

    2で切った長ねぎをフライパンで焼き色と香りをつけます。(油は使いません)

  5. 5

    米を洗ってから30分経ったら炊飯器に入れ、3の炊き汁を投入し2合の目盛に合わせます。

  6. 6

    5を軽く混ぜ合わせ米と炊き汁をなじませます。
    馴染ませたら鶏肉としめじをいれます。

  7. 7

    6の上に4で焼いたねぎをのせ、スイッチを入れ炊き上げます。

  8. 8

    三つ葉を1㎝の長さに切ります。

  9. 9

    7が炊き上がりました。

  10. 10

    全体を軽く混ぜ合わせます。

  11. 11

    器に盛りました。

  12. 12

    色付けに三つ葉を飾って完成です。

コツ・ポイント

長ねぎを斜めに切ったら、フライパンで焼き色と香りをつけます。(油は使いません)
3の味つけは好みの味に調整して下さい。
色付けに三つ葉を使いましたが、長ねぎの青い部分をみじん切りにして飾っても美味しいです。

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レシピ作者

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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