筍の炊き込みご飯

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ちゃみこ12♪♪'s cooksnap of when they made 筍の炊き込みご飯.
のへっち
のへっち @cook_40135821

掘りたてほやほやの筍。
やはり、炊き込みご飯が絶品です！
このレシピの生い立ち
筍を自分で掘り、下茹でしたらものすごい量だったので、初めて自作で作ってみました！

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材料

約4人前
  1. 米 2合
  2. 筍 約200g
  3. 油揚げ 1枚
  4. サラダチキン 1枚
  5. 枝豆 適量
  6. ゴマ ひとつまみ
  7. 麺つゆ 大さじ4〜5
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    筍は下茹をしておく。
    下茹した筍を短冊切りにする。
    お好みで、油揚げ、鶏肉（今回はサラダチキンを使いました）、枝豆を準備

  2. 2

    米どきをしておく。
    調味料を、米とぎしたお釜にいれる
    水は分量通りに。
    （今回は2合なので、2合のメモリまで）

  3. 3

    下ごしらえした具材をお釜入れて、炊飯器の【炊き込み】で炊く。

  4. 4

    炊けたら、ゴマをふりかけて混ぜて完成

コツ・ポイント

掘りたての筍は、ぬかなしで1時間弱、アク抜きをするだけです！
歯ごたえのある美味しいご飯に仕上がりました！
麺つゆだけでは味がしまらないので、醤油を入れました！

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レシピ作者

のへっち
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