揚げなすの中華ドレッシング
JA魚沼うんめぇ @jauonuma_oisii
夏の野菜をたっぷり使って！さっぱりナス！
このレシピの生い立ち
JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん～お母さんたちのおいしいもの傑作集～」から美味しいレシピをご紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切ってから1ｃｍ位の厚さに切り、水をはったボウルに入れる。
- 2
トマトは1ｃｍのさいの目切り、たまねぎは荒くみじん切りにする。
- 3
なすをザルに上げ、水気を切って油でサッと揚げる。トマトとたまねぎ、ａの調味料をボウルで混ぜる。
- 4
揚げたなすを丸く並べて敷いた上に、3をかける。
- 5
千切りした青じそを水にさらし、水気をとったら料理の上に散らす。
- 6
-
コツ・ポイント
・なすは油と相性がいいです。
・青じそをくわえることで、さっぱりと仕上がります。
・市販の中華ドレッシングを使っても、簡単においしく出来上がります。
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