簡単！さばの味噌煮☆八丁味噌☆ごま鯖
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
2016/9/6話題入り感謝！
失敗なし！サバを触らないので皮が破けず誰でも綺麗に出来ますよ♪ 八丁味噌以外でも◎です
このレシピの生い立ち
八丁味噌にハマって数年。。
その数あるレパートリーの中の1品です。
簡単！さばの味噌煮☆八丁味噌☆ごま鯖
2016/9/6話題入り感謝！
失敗なし！サバを触らないので皮が破けず誰でも綺麗に出来ますよ♪ 八丁味噌以外でも◎です
このレシピの生い立ち
八丁味噌にハマって数年。。
その数あるレパートリーの中の1品です。
作り方
- 1
ミョウガを切る→
↓
サバを軽く洗い→
↓
真ん中に
切り目を入れる→
↓
【八丁味噌ペースト】の
材料を混ぜておく -
- 2
フライパンに
ごま油をひき→
↓
皮目を上にして焼く→
↓
(ここからは 魚を
触らない！)
↓
中火でよく焼く -
- 3
見えるサバ身の
半分くらいまで
火が入ったら→
↓
【八丁味噌ペースト】を
上から まわし入れる -
- 4
軽く揺すると
身がフライパンから
剥がれてきます→
↓
まわりのペーストを
スプーン等で
身の上からかけながら
火を通す -
- 5
ペーストがとろーり
なって鯖に火が
入ったら→
↓
器に移す＊煮すぎると＊
＊ふんわり感＊
＊がなくなり＊
＊ます＊ -
- 6
フライパンに残った
味噌をかけ→
↓
ミョウガ、いりゴマ
を飾る -
コツ・ポイント
最初にサバを焼くことで
時短出来ます。身崩れもなし！
最初は身がフライパンに
張り付いてても
ペーストを入れれば
勝手に剥がれてくるので
安心して調理できます。
スプーンで味噌をかける時は
少し弱火にした方がいいです。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
サバの味噌煮＊フライパンで超簡単♪ サバの味噌煮＊フライパンで超簡単♪
2015▼8/6さば人気検索1位▼10/5 話題入り（2回目つくれぽ130感謝です♡臭みもなく美味しい鯖の味噌煮☆
-
超時短！サバ缶で丸ごと簡単♡サバの味噌煮 超時短！サバ缶で丸ごと簡単♡サバの味噌煮
サバ缶は煮汁にEPAが含まれ栄養たっぷりで下処理も不要なので重宝！捨てないで！サバ缶消費！すぐ出来てお酒のつまみにも◎
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18152536
