濃厚！ほうれん草白あえ
ジャスねぇ @cook_40136345
すりゴマたっぷり！で濃厚な味付け☆味噌がポイント！
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな白あえのレシピ。今までのレシピは味醂や酒を入れていたのですが、子供用にイチから見直して落ち着いたのがこの配合です。
アプリでひらく作り方
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下準備①豆腐は水切りしておく。※キッチンペーパーで包んで重しをして冷蔵庫で1時間が目安。
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下準備②ほうれん草はよく洗い、人参、しめじも下処理して、さっと茹でる。※ザルにあげて水気を切っておく。
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すり鉢に◎の材料を入れたら、よくすり混ぜる。混ざったら豆腐も加え、なめらかになるまですり混ぜる。
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- 4
茹でた野菜類を合わせて混ぜたら、出来上がり。※味見して薄いようなら塩を加えて調整。
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コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時間の無いときはキッチンペーパーで包んでギュッとしぼります（絞り過ぎ注意）胡麻は大さじ山盛り4〜5杯ぐらい。気分で増えたり減ったり…※調味料の量は野菜の量で増減。
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