エスニック豚そぼろ～ラープ風◎お弁当に♪
みずか★ @xmizukax
タイ料理のラープ風のそぼろです。
あくまでも「風」
ハウス香りソルトで簡単、激ウマです！！
このレシピの生い立ち
タイのハーブは日本では揃いにくいですが、アジアンミックスを使うとそれらしく美味しく出来るので、超愛用しています。
買ったけど、どうしたらいいのかなぁ？という方もどうぞ♥
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉は少量の油を引いたフライパンで中火で火が通るまで炒める。
- 2
脂がたくさん出るので、ひき肉を一度ザルに上げて油を切り、キッチンペーパーなどでフライパンの脂をふき取る。
- 3
ひき肉をフライパンに戻し、アジアンミックスとナンプラーを加えて火を付け、炒め合わせる。
- 4
火を止めて、スペアミントの葉をちぎりながら加えて混ぜる。
- 5
ライム（またはレモン）を絞って、レタスやチコリで巻いて食べたり、ご飯に乗せて召し上がれ♪
コツ・ポイント
今回は豚ひき肉を使いましたが、合いびきでも鶏ひき肉でもなんでもOK！！
鶏はバラバラにしにくいですが、少々固まってても美味しいのでお気になさらず(笑)
お肉から出る脂は、面倒でも味付け前にふき取った方が後が楽です。
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