根菜と椎茸の酢豚(酢鶏)

menmes
menmes @cook_40133414

根菜たっぷり。

タレを先に作って最後に混ぜ合わすコツ要らず?の酢豚です。

豚を鶏肉にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
備忘録として

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分くらい
  1. 豚肉(バラ、肩どちらでも) 500g
  2. 玉ねぎ 中~大1個
  3. 蓮根 200〜300g
  4. 人参 1本
  5. 椎茸 4~6枚
  6. □豚肉下味
  7. 醤油 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. 生姜チューブ 2センチ
  10. ニンニクチューブ 2センチ
  11. □酢豚のタレ
  12. 醤油 大さじ2
  13. 大さじ2
  14. みりん 大さじ2
  15. 砂糖 大さじ2
  16. 大さじ2
  17. 大さじ2
  18. ケチャップ 大さじ1
  19. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  20. 胡麻 大さじ1
  21. 片栗粉 大さじ1
  22. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    肉を一口大に切りタレを絡め30分ほど漬け込み片栗粉を漬けて揚げます。

  2. 2

    酢豚のタレを作ります。

  3. 3

    玉ねぎを串切り、人参、蓮根は皮を剥いて乱切り、椎茸は4分の1にします。

  4. 4

    フライパンに多目の油(分量外)を入れて熱し玉ねぎ、人参、蓮根、椎茸を炒めます。

  5. 5

    野菜を炒めたら一旦油切りします。

  6. 6

    火を止めた
    フライパンに
    炒めた野菜、揚げた肉、酢豚のタレを入れかき混ぜてから点火。
    トロリとしたら完成です。

コツ・ポイント

野菜は多目の油で揚げ炒めてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

menmes
menmes @cook_40133414
に公開
先輩方のレシピを寄せ集めて、自分なりに良いとこ取りしているつもりです(感謝)意外に反響があり嬉しい既婚サーファー&トレーダーです♂あと意外?かもな1級建築士です。
もっと読む

似たレシピ