お黒飯 （黒豆おこわ）
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
小豆がお赤飯なら、黒豆はお黒飯（おこくはん）と命名、お豆が大きくて、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
お赤飯を作りたくて・・・が小豆を買い忘れました。黒豆を小豆の代わりで作りました。
お赤飯ならぬ、お黒飯となりました。
豆が大きく、食べ応え満点！
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は一晩水に浸けて浸水しておき、5カップくらいの水を入れ、予め5分通り火を通しておく（15分くらい煮る）
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- 2
もち米と米を洗って１の黒豆の煮汁と甘酒・酒・塩を合わせて９５０ｃｃの水分になるようにして炊く。
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コツ・ポイント
炊飯器で炊くときは、水分量が肝心です。
甘酒とお酒を入れることで、米臭さが無くなります。
リアクション
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