お弁当におかずに♡ほんのり甘いだし巻き卵

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料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

基本のだし巻き卵を少し甘めに♡
冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた基本のだし巻き卵レシピに砂糖をプラスして、自分好みの味にしました♪

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材料

2人分
  1. 卵 3個
  2. ★水 大さじ2
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1弱
  5. ★粉末だし 小さじ1/2
  6. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵を割り、白身を箸で持ち上げて塊にならずに落ちるくらいまで溶く(泡だてなくてOK)。

  2. 2

    ★を合わせてレンジ600w20秒チンする。だしや砂糖が溶けたらよく混ぜ合わせたら、①に加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、余分な油をキッチンペーパーで拭う(このペーパーは後で使います)。中火でフライパンを熱する。

  4. 4

    フライパンが温まったら、②の1/3を入れ、縁が固まりフツフツいったら箸で少しずつ剥がしながら丸め、端に寄せる。

  5. 5

    ③のペーパーで油を引き、②の残りの半分くらいを入れ、フライパンの全体に伸ばす(寄せた卵の下にも！)。④と同じ要領で巻く。

  6. 6

    ペーパーで油を引き、残りの卵液を入れ、同じ要領で巻いたら完成！
    お皿をフライパンに被せ、ひっくり返すと崩さずに盛れます♪

コツ・ポイント

①調味料は卵に入れる前にしっかり溶かして混ぜ合わせておくと味が馴染む
②フライパンを温めてから卵液を流し込む(コールドスタートにすると卵に火が通り過ぎてしまうため)
半熟具合はお好みで♪私はお弁当に入れるときは安全のためよく焼きにします♪

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レシピ作者

料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
に公開
夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！
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