お豆ちゃんゴロゴロ♡豚肉の旨うま炒め

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ゆみ‘ｓカフェ
ゆみ‘ｓカフェ @cook_40035461

味のしみたお豆と豚肉がクセになりそうなご飯のおかずです♡
コチュジャンとテンメンジャンであと引く美味しさ♡
このレシピの生い立ち
買い出し前日にストック食材でご飯が進むおかずを・・・と、色々調味料を加えていったらとっても美味しいご飯のお供が出来ました♪
お豆苦手な子供にも大うけ!あっと言う間に完売でした。

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材料

4～5人分
  1. 豚小間肉 300ｇ
  2. ひよこ豆(大豆でも)水煮缶 1缶(正味240ｇ）
  3. ピーマン 1個
  4. 人参 2/3本
  5. *砂糖 大さじ1
  6. *酒 大さじ2
  7. *醤油 大さじ2
  8. *スンチャンコチュジャン 小さじ1/2～1
  9. *テンメンジャン 小さじ1
  10. *生姜すりおろし 1カケ分

作り方

  1. 1

    豚小間は食べやすい大きさに切る。お豆の缶詰はザルにあけて水気を切っておきます。

  2. 2

    ピーマン･人参は1センチ程度に角切りし、それぞれレンジで加熱しておきます。(人参は柔らかく、ピーマンはさっとで良い)

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、豚肉を炒めます。火が通ったら*の調味料を全部加えお豆を加えます。

  4. 4

    調味料が煮詰まって汁気が少なくなって来たら人参とピーマンも加え全体に良くなじませて出来上がりです♡

コツ・ポイント

今回はひよこ豆で作りましたが大豆でも美味しいと思います。でもできればひよこ豆の水煮缶で一度試して欲しいです(100yenショップでも売ってます)♡とっても美味しいですよ♡

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レシピ作者

ゆみ‘ｓカフェ
ゆみ‘ｓカフェ @cook_40035461
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cookpadを始めた頃小学生だった末っ子のダウンちゃんも、無事に成人して現在作業所で働いています^_^ 長々とレポを掲載せず本当にすみませんでした。たくさんのつくれぽに感謝です。
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