のらぼう菜のオムレツ
マロン*マロン @cook_40113626
春が旬ののらぼう菜で、いつもと違う一皿を。
このレシピの生い立ち
のらぼう菜は味噌汁かお浸しでしか食べていなかったので、違う一皿を作りたいと思い試して見ました。
のらぼう菜のオムレツ
春が旬ののらぼう菜で、いつもと違う一皿を。
このレシピの生い立ち
のらぼう菜は味噌汁かお浸しでしか食べていなかったので、違う一皿を作りたいと思い試して見ました。
作り方
- 1
のらぼう菜を2〜3cm位に切る。ベーコンは1cm位に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を少々引いて、ベーコンを炒める。火が通ってきたらのらぼう菜、塩少々を入れて更に炒める。
-
- 3
卵をボールに割って、牛乳をお好みの量で、パルミッジャーノチーズを少々お好みで入れて混ぜ合わせる。
- 4
冷ました2を卵のボールに入れてハーブ塩をいれる。
-
- 5
油を引いたフライパンで4を中火で焼く。何度か混ぜ合わせ蓋をして、片面が固まってきたらお皿をあててひっくり返し出す。
- 6
油を引き直したフライパンに、お皿からスライドさせて戻し、中火で1分ほど焼く。焼きあがったらお皿にひっくり返して出す。
-
コツ・ポイント
ひっくり返すタイミングは、上側にある生の卵液が少なくなってきたら。牛乳が少ないと固まるまでの時間も短いので、注意が必要です。
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