糖質オフ 簡単 大豆粉 おから粉蒸しパン
所用時間10分！糖質制限中のおやつや主食に！大豆粉とおから粉でしっとりふわふわ蒸しパン。薄くカットしてサンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
糖質制限中、どうしてもパンが食べたくなりおから粉のみで何度も挑戦しましたが全然膨らまず、、大豆粉をいれてみたらふっくらしっとりが実現しました！このレシピがあればアレンジ次第で糖質制限中でも食の幅が広がります^ ^
糖質オフ 簡単 大豆粉 おから粉蒸しパン
所用時間10分！糖質制限中のおやつや主食に！大豆粉とおから粉でしっとりふわふわ蒸しパン。薄くカットしてサンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
糖質制限中、どうしてもパンが食べたくなりおから粉のみで何度も挑戦しましたが全然膨らまず、、大豆粉をいれてみたらふっくらしっとりが実現しました！このレシピがあればアレンジ次第で糖質制限中でも食の幅が広がります^ ^
作り方
- 1
ボールに卵、砂糖、塩を加えてホイッパーでよく混ぜる。
-
- 2
1の中に、自家製おから粉、サイリウム、大豆粉、ベーキングパウダー、粉チーズを計り入りれる。
-
- 3
ゴムベラに持ち替えてざっくり混ぜ合わせる
- 4
牛乳を1度、100mlくらい先に加えヘラですり潰すように混ぜ合わせた後、残りの牛乳も加えて滑らかになるまで混ぜる
-
- 5
お手持ちのタッパやシリコン型などに生地を入れて、しっかり空気を抜きレンジで6分〜6分半加熱
- 6
＊サンドイッチ用なら生地を半分にしてタッパにいれ3分〜3分半加熱。2回繰り返す。写真はサンドイッチ用
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- 7
2倍に膨らめば成功！！
レンジから取り出し熱を冷ます。タッパから簡単に外れます！ -
- 8
＊サンドイッチの場合は半量を半分にスライス（計4枚分）
- 9
サンドイッチ用にスライスした蒸しパンの上にサラダ菜、アボカド、ゆで卵、マヨネーズ、黒胡椒、最後にオリーブオイルをかけると
- 10
美味しそうなオープンサンドに！
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コツ・ポイント
膨らむコツは、大豆粉やおから粉のメーカーによって水分量を微調整してください！少し緩めにするとしっとりした仕上がりに！サイリウムをいれるともっちり感が増します！自家製おからパウダーを使用しているので繊維感が残り雑穀パンの様な食感になります！
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