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大根・人参は刺身のツマのように細い千切りにします。
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味噌・酒粕・だし・唐辛子・水を鍋に入れ沸騰したらすべての材料をいれると完成です。
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コツ・ポイント
味噌はお好みで白・赤・あわせ・麹・テンジャン・コチジャンなどいろいろアレンジすると変化が出ます。
酒かすを入れるのがポイントです。
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