鶏ミンチ入り豆乳うどん
rencon03 @cook_40081261
豆乳と白味噌の組み合わせが最高です。
これからの季節、冷やして素麺にかけてもいいですね(^^)
このレシピの生い立ち
豆乳と白味噌がとてもよく合います。
暑くなる季節にも、寒い季節にも美味しいと思います。
鶏ミンチ入り豆乳うどん
豆乳と白味噌の組み合わせが最高です。
これからの季節、冷やして素麺にかけてもいいですね(^^)
このレシピの生い立ち
豆乳と白味噌がとてもよく合います。
暑くなる季節にも、寒い季節にも美味しいと思います。
作り方
- 1
鍋にミンチを入れ、色が変わるまで炒め、えのきだけも入れてさらに炒めます。
- 2
１にだし汁、豆乳をいれ温め白味噌、塩こしょうで味を整えます。
そこへスナップえんどうを入れ火を通してスープの出来上がり。 - 3
うどんは表示通りにひを通し、器に入れたら２を１/３量かけて完成！
コツ・ポイント
鶏ミンチはモモでもムネでも良いと思います。
今回、冷蔵庫にあったスナップえんどうを使用しましたが、水菜やネギでも良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18165693
