簡単♪ 即席たくあん漬け
moonwalk @cook_40070949
本漬けにしてから２～３日で食べられる超簡単なたくあん漬けなのに、本格的なお味です☆
カリカリ・ポリポリ止まりません！！
このレシピの生い立ち
母直伝の家にある調味料で作れる、冬ならではの「たくあん漬け」です！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて３等分にし、更に縦に３つくらいに切り分ける。
- 2
塩漬け。
切った大根にまんべんなく塩をして２日くらい放置。水が出た大根を、よく水洗いして水気をとる。 - 3
＊の調味料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火をいれて、合わせ酢を作る。
- 4
本漬け。
３の合わせ酢に、大根・ゆず・とうがらしを入れて２～３日冷暗所でねかす。
コツ・ポイント
大根の鮮度で、塩漬けにしてから水が上がるまでの時間が変わってきます。
大きいタッパ等の平たいモノで、まんべんなく塩をして水をあげてください。
少量（１㌔くらい）でくちなしを入れると、きれいな黄色のたくあんが出来ますよ！
リアクション
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