本格！ブリの照り焼き
shoscookin @cook_40132356
照り焼きなら、魚焼きグリルが汚れずにパパッと作れます☆
このレシピの生い立ち
スーパーで購入した翌日に、ブリの臭みを気にせず食べられる一品です！
本格！ブリの照り焼き
照り焼きなら、魚焼きグリルが汚れずにパパッと作れます☆
このレシピの生い立ち
スーパーで購入した翌日に、ブリの臭みを気にせず食べられる一品です！
作り方
- 1
ブリの切り身の両面に塩をふり、2〜30分置いておきます。
- 2
水気が出てくるので、ブリを水で洗い、ペーパータオルでよく水を拭きます。
- 3
熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、強火でブリを両面焼きます。
-
- 4
皮の面もよく焼きましょう
-
- 5
両面に焼き色がついたら、余分なサラダ油をペーパータオルで拭き取ります。
-
- 6
醤油、酒、みりんを一気に流し入れて中火で煮詰めます。
-
- 7
タレが煮立ち、フツフツと大きい泡になったらブリを返します。
-
- 8
弱火にして一旦ブリを取り出し、タレに生姜を加えて混ぜます。混ざって香りが出たらブリをフライパンに戻します。
- 9
タレをブリに絡め、煮ダレが少なくなってきたら完成です。
-
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