＊ゆうみの唐揚げ＊

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peach☆land
peach☆land @cook_40138300

むね肉使用でもとってジューシーな友達の唐揚げ☆。ジューシーな揚げたて。冷めてより染み込んだ味。どちらも美味しくて大好き。
このレシピの生い立ち
友達の作る唐揚げ。とっても美味しいので、覚え書きに☆。

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材料

4～5人分
  1. 鶏肉(モモ肉、胸肉お好みを) 4枚
  2. ●醤油 大さじ3
  3. ●酒 大さじ3
  4. ●オイスターソース 大さじ2
  5. ●にんにく(すりおろし) 1片
  6. ●しょうが(すりおろし) 4片
  7. ●ブラックペッパー 少量
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    お肉を切り、●の調味料と共にジッパーなどの袋に入れ冷蔵庫で２時間ほど寝かせる。

  2. 2

    揚げる直前に片栗粉を入れなじませる。

  3. 3

    中火で色が付くまで放置(お肉をいじらない)。色付いたらひっくり返し、両面きつね色になったら強火で軽く揚げて出来上がり♪。

コツ・ポイント

コツは揚げ終わりを高温にすること。
ポイントは①お肉を大きめに切る(一枚のお肉で5個cutが目安)。②皮のまわりなどに付いている脂を切り落とす(変な油っぽさが無くなる)。③にんにく1に対してしょうがは4(多めに感じるけど、これが美味しい)。

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peach☆land
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