土用の丑に☆うなぎのてまり寿司

はじめてのつくれぽをする
中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

香味野菜たっぷりのお寿司でうなぎをさっぱりいただきます。ころころかわいいサイズで食べやすい。おもてなしにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
少しのうなぎでも豪華に、うなぎをさっぱりいただきます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. うなぎ蒲焼 1串
  2. ご飯（硬めに炊いたもの） 200g
  3. きゅうり 1/2本
  4. みょうが 2本
  5. 大葉 6枚
  6. 新ショウガ 1/2片
  7. 海苔 全形1/2枚
  8. 炒りゴマ 大匙1
  9. ●米酢 大匙2
  10. ●甜菜糖 小さじ２
  11. ●塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ●の材料を耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱し、塩と砂糖を溶かします。５ｍｍ角に切った茗荷としょうがを漬けておきます。

  2. 2

    大葉は千切り。きゅうりはスライスして塩もみします。
    鰻はホイルに乗せてオーブントースターで3～4分焼きます。

  3. 3

    ご飯をあたため、１の寿司酢を薬味ごと加えて混ぜます。ご飯が冷めたら２の薬味、ちぎった海苔、ごまを混ぜます。

  4. 4

    鰻は縦半分に切って、正方形になるように切ります。

  5. 5

    ラップに皮を上にしておき、6等分した３のご飯を軽くにぎって乗せます。

  6. 6

    ラップで茶巾にしぼって手まり状にします。添付のたれを少々塗って、スライスきゅうりと大葉を飾ります。

コツ・ポイント

茗荷としょうがをすし酢に漬けるときれいなピンク色になり、茗荷もしんなりしてご飯になじみやすくなります。丸めずに、ちらし寿司にしてもOKです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
に公開
おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. きゅうりのしょうゆ漬け はべん
  2. うちのそうめん☆冷や汁 アズーロコンパクト
  3. 夏の簡単パスタ 30s
  4. 鶏のさっぱり煮（簡単圧力鍋） コナスコ