ふんわり☆しっとりシーフードお好み焼き

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men88
men88 @cook_40049355

きゃべつたっぷりのシーフードお好み焼きです。海老とタコでカロリーも控え目。ふんわり・しっとりのポイントは蒸し焼きです☆
このレシピの生い立ち
今日はあっさりなお好み焼きが食べたい・・・と思い、お肉ではなくシーフードのみにしてみました。

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材料

3人分（3枚分）
  1. お好み焼き粉（山芋入） 200g
  2. 水 200cc
  3. 卵 2個
  4. キャベツ 4分の1個
  5. 茹でたこ（お刺身用） 180g
  6. むき海老（冷凍でも可） 180g
  7. おたふくソース 適量
  8. マヨネーズ 適量
  9. 青のり 適量
  10. 鰹節 適量
  11. サラダ油 大さじ1（1枚につき）

作り方

  1. 1

    お好み焼きの粉と水、卵を混ぜ合わせる。

  2. 2

    きゃべつは千切りに、海老・タコは食べやすい大きさに切る。これで材料が揃いました。

  3. 3

    3枚分の材料なので、1枚分ずつ3等分した材料を良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンを熱しサラダ油を敷く。温まったら材料を投入。ヘラで形を整え厚さを均等にする。

  5. 5

    あれば蓋をして中火で約3分半焼き、その後裏返し同じく約3分半焼きます。

  6. 6

    裏返してみてヘラで少し押えてみる。この時まだ水っぽいようだったら何回か裏返しながら蓋をし焦げないようじっくり弱火で焼く。

  7. 7

    おたふくソースをまんべんなく塗り、その上にマヨネーズ、青のり、鰹節をお好みの量かけて出来上がり☆

コツ・ポイント

時間どおり焼いてもまだ生っぽい場合は弱火で1分おき位にひっくり返してください。蓋をすることによってふんわり・しっとり仕上げることができますよ♪

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レシピ作者

men88
men88 @cook_40049355
に公開
野菜を使った料理が大好きです。最近は登山にはまっていて、山での美味しいメニューを研究中。
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