旬の真鱈の生ハム巻きグリル
くっすーさん @cook_40048560
お鍋の定番！真鱈を洋風にアレンジ！
あっさりと淡白な鱈をピリッと塩味のきいた生ハムでくるり！相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
なべ物の定番！真鱈が今、一番おいしい季節です。
よせ鍋でポン酢で食べるのも定番でおいいけれど、
いつもと違う食べ方が出来たほうが、もっといい！
今一番身がプリッとして美味しい鱈をイタリアンに！バジルソースでさっぱりといただく。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお酒と６倍の水を入れ、鱈を洗う。臭みをとります。
- 2
①の鱈を水をきり、クッキングペーパーで余分な水分を拭き取ります。塩こしょうして３分ほど置きます。
- 3
生ハムを巻き、オーブンで１０分焼きます。チーズを乗せてさらに５分加熱。加熱の際はオリーブオイルを回しかけ200℃で。
- 4
お皿に盛り付け、バジルソースを飾る。
コツ・ポイント
臭みを取る。淡白な魚でも皮目には臭みがあるので、しっかりと念入りに。
オーブンで焼く時はクッキングシートを敷く。オリーブオイルをここでかけるのがポイント。香ばしく仕上がります。バジルソースは飾り。イタリアンパセリも合います。
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