たらのスイートチリソース
アメファジLover @cook_40107446
淡白な鱈と甘辛いスイートチリソースの相性は120%☆鱈の揚げ衣にはコーンフレークを使っているから水っぽい鱈もサクサクに♡
このレシピの生い立ち
余ったコーンフレークの活用術として思い立ったレシピ*^^*
たらのスイートチリソース
淡白な鱈と甘辛いスイートチリソースの相性は120%☆鱈の揚げ衣にはコーンフレークを使っているから水っぽい鱈もサクサクに♡
このレシピの生い立ち
余ったコーンフレークの活用術として思い立ったレシピ*^^*
作り方
- 1
たらは皮をはぎ、骨をとって、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
たらを一口大に切り分け、酒をふりかけ、なじませる。
- 3
チンゲン菜を縦半分、さらにそれを縦半分に切って4分割する。
- 4
破れにくい素材の袋にコーンフレークを入れ、麺棒等で細かく砕く。
- 5
たらに塩をふりかけ、小麦粉をまぶし、溶き卵に通して、砕いたコーンフレークをつける。
- 6
油を120℃に温め、チンゲン菜を油通しする。（油通しが嫌な方は、茹でるなり、チンするなりして、油は180℃に温める）
- 7
油を180℃に上げて、たらを衣から出る泡が小さくなるまで揚げ、取りだして油をきる。
- 8
ボールに揚げたたらを入れ、スイートチリソースで和える。
- 9
お皿に、チンゲン菜を並べ、スイートチリソールで和えたたらを盛り付ければ～でっきあっがり～
コツ・ポイント
たらにつけたコーンフレークが油の中で取れないように、コーンフレークはやや細かめに砕くことと、コーンフレークをつけたあとしばらく置いてから揚げるとよいです*^^*
ずぼらで細かいことは嫌い。「テキトー」と「楽ちん」が大好き。でもこだわるところはハンパなくこだわる。そんな、めんどくさい性格のヤツです。レシピもテキトーすぎて伝わらないかもですが、みなさん流に補って解釈して読んでください（(^_^;)ちなみに今、『2人の食費1日1000円計画』実施中の為、掲載しているレシピもやりくりメニュー多しです。
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その他のレシピ
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