トリッパ utaco @cook_40137093 トスカーナの冬料理には欠かせない一品このレシピの生い立ち宿を一緒にやっていた料理上手の友人から習った一品 もっと読む トスカーナの冬料理には欠かせない一品このレシピの生い立ち宿を一緒にやっていた料理上手の友人から習った一品 もっと読む トリッパ utaco @cook_40137093 トスカーナの冬料理には欠かせない一品このレシピの生い立ち宿を一緒にやっていた料理上手の友人から習った一品 もっと読む トスカーナの冬料理には欠かせない一品このレシピの生い立ち宿を一緒にやっていた料理上手の友人から習った一品 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 ８ トリッパ（子牛の胃袋処理済） １．３ｋｇ EXVオリーブオイル 大さじ６ バター ３０ｇ セロリ １本 にんじん １本 たまねぎ 1個 にんにく 1欠 ローリエ葉 1枚 辛口白ワイン コップ半分 トマト（あるいはホール缶） ３００ｇ スープ（鶏がらあるいはベジタブル） 適量 塩、こしょう 適量 粉パルメザンチーズ 大量 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 トリッパを長一口大（１ｃｍ×５ｃｍ）に切り、よく洗って、水気をとる。 2 鍋にオリーブオイルとバターをいれ、細かく刻んだセロリ、にんじん、たまねぎ、にんにくとローリエの葉っぱを入れ、味を引きだす 3 ２にトリッパをいれ、火を通しながらトリッパの水分を抜いてしまう 4 ３が出来たら、白ワインを入れ、ワインを完全に蒸発させる 5 ４にトマトをいれ、塩、こしょうを加え、その後スープを入れ、時々かき混ぜ弱火で煮込む 6 火から降ろす間際、大量のパルメザンチーズを加える 7 できあがり！ コツ・ポイント トリッパを鍋に入れる前、牛挽肉を加えると尚コクが出る、ワインは赤でもOK. 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18178740 コピーしました！ utaco @cook_40137093 2009/01/12 15:03に公開 フォロー中 フォローバック フォロー イタリア・トスカーナ州アレッツォ在住イタリア人マンマの伝統家庭料理教室のアシスタントをしています。食を大事にする国 イタリアから素朴な家庭料理の旬な情報を「マンジャーレ！イタリア」というブログでお伝えしています。 もっと読む このレシピのキーワード 缶詰 セロリ トマト にんじん にんにく バター 玉ねぎ 鶏ガラ 似たレシピ その他のレシピ キャンディにも！ベーコンチーズくるくる メープルりんごの米粉クランブルマフィン 蒸し鶏丼 トマトと大葉のカプレーゼ カツオとトマトの旨々サラダ 帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め お手軽に✿ラーメン屋さん風❀あじたま✿ タモリ風★たらこスパゲティ 濃厚&もっちり 片栗粉で手作り ごま豆腐 ごま油香る☆激ウマうわさのピェンロー鍋 ほうれん草・じゃこ・かにかまの和え物 アメリカでも大人気！簡単冷製スパゲッティ 白菜と挽肉のカンタントマトグラタン バレンタインに♥LOVEデコクッキー https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18178740
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