もずくとトマトの冷たいお蕎麦

もずく酢にめんつゆを混ぜておく。
もずく酢は３個セットの１個を使っています。

具を準備。
胡瓜は斜め薄切りにしてから千切り。
トマトはざく切りにする。
この他にハム、薄焼き卵などお好みで。

薬味を準備。
生姜、大葉、大根おろし、万能ねぎなどお好みで。

蕎麦をゆでる。
氷水を準備し、ゆであがった蕎麦を水で洗って氷水でしめ、しっかり水を切る。

蕎麦を器に盛り、１をかける。
具と薬味をのせて、
お好みでラー油を一振りし、よく混ぜて食べます。

そうめんでもOKですが、私はお蕎麦の方が好みでした。