アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、厚さ2ミリにカット。酢水に浸す。
-
- 2
にんじんは2～3ミリの拍子切りにする。
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- 3
小鍋でサラダオイルを熱し、①②と種を除いた鷹の爪を加え、強火で1分炒める。
-
- 4
火を弱め、水（大さじ2程度）を加えて蒸し煮にする。（７～８分）
焦げないよう、途中でかき混ぜてください。 -
- 5
④の間に、●を合わせて、たれを作る。
-
- 6
⑤を加えて、強火で炒め、水分をとばす。（2分）
仕上げにごまをふりかけて、完成。 -
コツ・ポイント
⑥で合わせ汁が蒸発してしっかり絡まるように火加減を調整してください。
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