いちご大福 残ったお餅消費に!

ひょんびき
ひょんびき @cook_40045084

お正月の残ったお餅とあんこの消費です。レンジで作るから簡単であっという間!食べたいときにすぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅とあんこを使って大福を作っていましたが、季節のいちごを入れたら美味しいだろうなって!
そりゃあ美味しいわよね♪

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材料

1個分
  1. 切り餅 一切れ(50~60g)
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 大さじ1
  4. あんこ 大さじ1~2
  5. いちご 1個
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    あんこを手で丸め、手のひらで潰してから、いちごを包みます。いちごの大きさによってあんこの量を加減してください。

  2. 2

    耐熱のボールにお餅、砂糖、水をいれる。蓋をしてレンジ600w1分20秒加熱し、お餅をべちゃっとさせる。

  3. 3
  4. 4

    お餅2個で作る場合の加熱時間は2分です。でも1個づつのほうがやりやすいです。

  5. 5

    ご飯しゃもじでよーく混ぜます。弾力が出てまとまって力がいるようになるまで

  6. 6

    餅を片栗粉を敷いた上にのせます。

  7. 7

    お餅の真ん中に①のあんこで包んだいちごを置いて、お餅で包みます。

  8. 8

    できたてを食べると幸せいっぱいになります♪

  9. 9

    h.21.2.1写真をアップしました。

コツ・ポイント

お餅の加熱時間は様子をみながらしてください。でろ~んとだらしのないお餅になるのが、目安!
大きいいちごなら半分にして使ってください。今回は「あまうお」で作りました。
ゴムべらは柔らかいので、ご飯のしゃもじがくっつきにくいし混ぜやすい。

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レシピ作者

ひょんびき
ひょんびき @cook_40045084
に公開
気付けば、いつの間にか子供が増え、食べる量も増えてた。 アホ男子3人兄弟の親です。食物アレルギー、ネフローゼ症候群、膵炎の子供たち。アレルギー、塩分、脂質制限等対応の料理やお菓子にパンを作ってきました。家族が楽しく、食べられる。それが1番かな〜印刷やレポ、いつもありがとうございます。バタバタの毎日で、更新やレシピアップ等が怠り…コメントの返信や掲載が遅くなりますが、ご了承ください。
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