簡単♪れんこんのきんぴら✽工程つき✽

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きじとらちぃ
きじとらちぃ @cook_40122839

シャキシャキの食感と甘辛な味付け、そしてごま油の風味がもう最高ですね♡
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当用に作りました。

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材料

１～２人分
  1. れんこん ８０ｇぐらい
  2. ごま油 少々
  3. ◎しょうゆ 小さじ２半
  4. ◎酒 小さじ２
  5. ◎みりん 小さじ２
  6. ◎砂糖 小さじ１
  7. 一味か七味とうがらし 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんを２㍉ぐらいのいちょう切りにします。ペラッペラ(^m^)
    私はこのぐらい薄いのが好き♡

  2. 2

    酢を少し入れた水か、ただの水に浸けてあく抜きします。

  3. 3

    ざるに上げて水気を切ってと･･･

  4. 4

    ごま油を敷いた鍋に入れ、透き通るぐらいまで炒めます。弱めの中火ぐらいで。

  5. 5

    ◎の材料を全て入れて、かきまぜながら汁気がなくなるまで炒め煮ます。強めの弱火ぐらいで。

  6. 6

    お好みで、一味か七味をパラパラと。
    辛いのが苦手な方は入れなくていいと思います(＾∀＾)ｂ

  7. 7

    盛り付けた後も、上から一味or七味を少々ふりかけると見た目が綺麗です。

コツ・ポイント

れんこんを薄く切る事で味が染み易くなります。そして、厚く切ったものとはまた違う食感で、なんとも良い感じです♪

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レシピ作者

きじとらちぃ
きじとらちぃ @cook_40122839
に公開
皆さんのレシピはとても参考になります♪私自身も少しずつレシピを載せていきたいです(*´꒳`*)
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