カリカリ厚揚げの和風キノコあんかけ

厚揚げをトースター又はグリルでカリカリになるまで焼く。

玉ねぎを少量のゴマ油（分量外）で炒める。５分。

きのこ、にんじん（スライサーで細切り）を加えてサっと炒める。

油が回ったら、干しいたけの戻し汁、だしの素、こぶつゆを加えて味を調整する。

水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に生姜、ねぎを加える。