ピリ辛ゴボウサラダ
レッド⁂ @cook_40102230
繊維たっぷりのゴボウのサラダ！！
ピリっとビールのおつまみにも最高です。
イエーイ！！( ｀ー´)ノ
このレシピの生い立ち
寒くなるとコックリしたマヨネーズ味のサラダが食べたくなり作りました。
ピリ辛ゴボウサラダ
繊維たっぷりのゴボウのサラダ！！
ピリっとビールのおつまみにも最高です。
イエーイ！！( ｀ー´)ノ
このレシピの生い立ち
寒くなるとコックリしたマヨネーズ味のサラダが食べたくなり作りました。
作り方
- 1
ゴボウは洗って、千切りにし、ザルの中で軽く洗い水を切っておきます。
- 2
人参はしっかり洗い、皮つきのままで千切りに。
- 3
フライパンに油を入れ、強火でゴボウを炒め油全体に馴染んだら→人参も入れ炒めます。
- 4
☆を加え、汁がなくなるまで2～3分炒めます。
- 5
炒め終わったら皿に入れ、マヨネーズとすりごまを熱い内に混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴボウは香りを残す為、あえてアク抜きはしません、千切り後に軽く洗うだけ。
あとからマヨネーズを加えるため、事前の味付けは強過ぎない方がいいです。
水分はしっかり飛ばし、すりごまで更に水気をなくし、濃厚な仕上がりに。
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