鍋に湯を沸かし、タピオカを加えて軽く混ぜる。

中弱火(タピオカが湯の中で踊るくらい)で１時間10分くらい茹でる。

時間になったら、一粒とって水で冷やし、食べてみてトゥルンとすればOK。
※芯があるようなら追加して茹でる。

茹で汁をこぼさないようにタピオカをザルにあげる。

茹であがったタピオカを鍋に戻し入れて砂糖を加え、煮汁を加えて火にかける。

沸騰したら中火にして､トロリとするまで３〜４分煮詰め、汁気が残っている状態で火を止める。

《ＱＱドリンク》
シロップ煮タピオカのあら熱がとれたら、氷を入れたグラスに入れて、氷でしめる。

冷やしたドリンクを注ぐ。
※牛乳や豆乳、無糖ミルクティーでもほんのり甘いドリンクになります。

余ったら汁気とともにフタ付き容器に移し、冷蔵庫で保存する。
翌日には消費してください。

そのまま食べても、甘くて美味しいですよ♪
※画像は豆花にトッピング。

〈冷凍保存〉
少し味や食感が悪くなりますが冷凍OK♪
余ったら冷凍用ジッパー袋に入れ、スケッパーなどで仕切り、冷凍する。

〈解凍〉
１杯分を耐熱容器に移し、ラップをして、レンジ600Wで１分～１分半ほど～様子見ながら加熱する。