いかと大根のほっこり煮
みほ★やま @cook_40060595
いかが安かった！そんな日にはシンプルな煮物が一番です！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんをいただいた日にいかが安かったので！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を２ｃｍの輪切りにしたら、半月切りに。分量外の水と圧力鍋の高圧で８分加圧して下茹で。
- 2
いかはした処理して輪切り、げそは１～２本ごとに分けておく。酒少々をまぶしておく。
- 3
しょうがとだし汁を沸かし、大根といかを入れて酒、しょうゆを入れて７分弱火～中火で煮る。（落し蓋をするといい）
- 4
火を止めてしばらくおいておくと冷めるときに味がしみます。
- 5
仕上げにしょうゆとタカラ本みりんを加えてすこし煮ると本みりん効果でキレイなテリがでます。
- 6
おいしく完成★☆
コツ・ポイント
本みりんを最後に加えるとすごくいいテリが出て、プロっぽくなっちゃいます！！（みりん風より本みりんのほうがきれいに出る気がします！！）
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