お弁当の彩りキープ！人参とピーマン炒め

˚✧₊⁎ゆう˚✧₊⁎'s cooksnap of when they made お弁当の彩りキープ！人参とピーマン炒め.
しーちょい's cooksnap of when they made お弁当の彩りキープ！人参とピーマン炒め.
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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★６０レポ★お弁当に彩りに困ったら、ピーマンと人参の登場！醤油は使わず、ほんだし＆塩の味つけで、キレイな色に仕上がります

このレシピの生い立ち
卵焼きの黄色、お肉の茶色にあと緑が欲しくなるお弁当。醤油だと色が茶色になりますが、ほんだしならキレイな色をキープできます。
お隣のおかずは「油揚げのテリヤキ」（レシピID : 17671794）で、ご飯がススミます！

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材料

2人分
  1. 人参 1/3本
  2. ピーマン 2個
  3. ほんだし 小さじ1/3～1/2
  4. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    人参は棒状に切り、レンジで1分加熱。

  2. 2

    ピーマンは細切り。

  3. 3

    ピーマンと人参を同時に炒め、ほんだしと塩で味付け。仕上げにコショウ。
    ※塩を入れる事でお弁当にあうしっかり味になります。

コツ・ポイント

・人参を最初から炒めてもよいのですが、時短の為、レンジ過熱。ただ、レンジ後もピーマンと一緒に油で炒めた方がコクがでます。
・ピーマンは炒めすぎると食感もなくなり、色も悪くなるので注意。
・お弁当用なので、しっかり濃い目の味付け。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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