見た目も涼しげ☆秋田のサラダ寒天♪
カピぞう @cook_40046468
地元秋田の郷土料理を少しアレンジ☆ 食卓の一品にもおやつにもなります♪ 修正あり。
ぜひお試しください(^O^)／
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理。少しアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとにんじんは半月切りにします。
-
- 2
切った野菜は塩もみしておき、１０分くらいしたら水で洗ってザルにあげておきます。
-
- 3
粉寒天と砂糖とあらかじめ混ぜ合わせておきます。
-
- 4
鍋に水を入れ、３を少しずつ入れて溶かしてから火をつけます。
-
- 5
木べらなどで鍋底からかき混ぜて、しっかりと溶かします。
-
- 6
ココにマヨネーズを投入します。少し粒が出ますが大丈夫。更に溶き卵を加え混ぜ合わせます。
２の野菜とマヨネーズ合わせても可 - 7
２の野菜を加えます（６でマヨと野菜を合わせたのでもＯＫ）。型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 8
固まったらお好みの大きさに切り分けて下さいね。
- 9
< 追記 >
材料の★部分をポテトサラダで代用するときは、１・２・６の行程は不要です。７の前にポテトサラダを投入！ - 10
～補足～
具材はお好きなもので結構です。お好みに仕上げて楽しんでくださいね♪
- 11
～補足②～
６の溶き卵は、茹で卵でもＯＫ。
黄身は細かくほぐし、白身は粗みじんにして入れます。
コツ・ポイント
甘めになっていますので、サラダとしてもお茶うけとしても食べられています。 溶き卵で滑らかな食感を出しました。具材は野菜だけでなく、フルーツを入れてもイイですよ♪
上記でも追記しておりますが、余ったポテトサラダがあれば代用可能です☆
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