作り方
- 1
鮭の骨と皮を取る
アスパラは斜めに切る
エリンギは薄切り
レンコンを薄切り -
- 2
鮭に塩胡椒小麦粉を振っておく
ソースを混ぜておく
-
- 3
野菜はレンジ600w2分チン
フライパンに移し水気を飛ばしてからソースを半量加えて照りが付いたらお皿に盛る -
- 4
オリーブオイルにんにくを温め鮭を蓋をして中火で3分焼く反して2分でお皿に盛る
オレンジとソースを煮詰めて掛ける -
コツ・ポイント
ソースにオレンジを加えてサッパリソースで仕上げました
銀鮭や塩漬けなら塩抜きしましょう…お酒を振ってしばらくおくか漬け込みます。洗って水気を拭いてから胡椒を振ります。
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