ごちそう感たっぷり秋鮭の味噌バターソース
ベジタブルフォルテ @cook_40111273
鮭と味噌とバターはよく合います。安い鮭でもごちそう感がたっぷり！まいたけなどキノコを添えて秋らしく。
このレシピの生い立ち
秋鮭に合うものばかりを合わせたら、とてもおいしく豪華にできました。シソなどをのせてもきれいだと思います。
ごちそう感たっぷり秋鮭の味噌バターソース
鮭と味噌とバターはよく合います。安い鮭でもごちそう感がたっぷり！まいたけなどキノコを添えて秋らしく。
このレシピの生い立ち
秋鮭に合うものばかりを合わせたら、とてもおいしく豪華にできました。シソなどをのせてもきれいだと思います。
作り方
- 1
秋鮭は洗って、背身と腹身に切り分け、うろこを取る。両面に塩コショウして、全体に小麦粉をふりかける。
- 2
☆を小皿に合わせておく。
- 3
フライパンに油を引き、強火で鮭を皮目から焼いてぱりっとしたら裏返し、弱火にする。
- 4
キノコ（あれば）をのせ、２で合わせた☆を回し入れ、バターをのせてふたをして全体に火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
水分は加減してください。入れすぎるとべちゃべちゃになるので焦げ付かない程度に控えめが良いです。
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