ズッキーニと鶏肉のカレー炒め

アジアン☆ドゥーン
アジアン☆ドゥーン @cook_40138702

夏の暑い時期に食べたくなるカレー。『今からじゃ作る時間が…。』や『お酒も飲みたいし、カレーも食べたい！』という方に！
このレシピの生い立ち
『カレーが食べたいけど、ビールを飲みたいし。。。』という主人の言葉から思いついた一品です！

ズッキーニと鶏肉のカレー炒め

ume155's cooksnap of when they made ズッキーニと鶏肉のカレー炒め.
颯汰君ママ's cooksnap of when they made ズッキーニと鶏肉のカレー炒め.
アジアン☆ドゥーン
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夏の暑い時期に食べたくなるカレー。『今からじゃ作る時間が…。』や『お酒も飲みたいし、カレーも食べたい！』という方に！
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『カレーが食べたいけど、ビールを飲みたいし。。。』という主人の言葉から思いついた一品です！
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材料

2人分
  1. 鶏肉（むね肉） １枚程度
  2. ズッキーニ １本
  3. パプリカ 1個
  4. エリンギ 1パック
  5. カレー粉 お好みでO.K.
  6. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。
    (※ウチはテフロン加工のフライパン使用なのでノンオイルで仕上げます。)

  2. 2

    熱したフライパンに鶏肉⇒ズッキーニ⇒パプリカ・エリンギの順で入れていきます。

  3. 3

    塩・コショウで味を整え、カレー粉が十分に絡まったら出来上がり！！

コツ・ポイント

カレー粉は粉末がオススメ！ちなみにウチは本場インドから持ち帰ったカレー粉なので結構スパイシーでした。そちらのカレー粉で、だいたい 大さじ2弱　くらい入れました！
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アジアン☆ドゥーン
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新米奥のフレッシュキッチン♪冷蔵庫にあるものでチャチャッと御料理するのが得意！！しかも、超スピーディーで仕事から遅く帰っても、20分あれば3品くらいは出来ちゃいます！でも、ちょっと凝ったレシピになると感覚だけで作るのは苦手です。。。
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