失敗なしの美味しい出し巻き
yukako915 @cook_40122598
割烹の出し巻きとは言えませんが…簡単に美味しい出し巻きが出来ます
このレシピの生い立ち
焦げたり硬い出し巻きばかりでしたが、この作り方で失敗なしのふわふわ美味しい出し巻きが出来る様になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｳﾙに玉子を全て割り入れ★も入れてﾌｫｰｸでよく掻き混ぜる。
- 2
玉子焼き器を火にかけよく熱し、油を入れてからｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油を拭き取る。
- 3
2に1を3/4程入れ玉子焼き器の周囲が固まってきたら菜箸でよく掻き混ぜる
- 4
玉子が半熟程度になれば大きめのｺﾃを使い手前から奥に巻いていく
- 5
4が一番奥まで巻き終わったら、空いているｽﾍﾟｰｽを油の染みたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油を引いていく
- 6
4の玉子を手前に戻し更に奥のｽﾍﾟｰｽにも油を引き、残った1の1/2入れ同様に 巻いていく
- 7
巻き終わったら同様に油を引いて手前に戻して残った1を入れて焼きながら最後まで巻いて出来上がり
コツ・ポイント
火加減は最後まで中火で。弱すぎると玉子が破れます。お好み焼きのｺﾃを使うてきれいに焼きながら巻けますｮ！
リアクション
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