鯛の葱蒸し
茅乃舎 @cook_40093762
水を1滴も使わない土鍋料理です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
鯛の葱蒸し
水を1滴も使わない土鍋料理です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
鯛に塩少々（分量外）をし、10分程おいて水気を拭きとる。長葱は1/2本分を白髪葱に、残りは薄切りにする。
- 2
土鍋に薄切りにした長葱を敷き詰め、鯛をのせ、だしと酒をふりかける。蓋をして10分程蒸す。
- 3
白髪葱をのせ、フライパンで熱した胡麻油をまわしかける。
コツ・ポイント
ちょっと多いかな、と思うぐらいたっぷりの葱の上に鯛をのせたら完了。
とろとろにとろけた葱が、ソース代わりになります。仕上げの胡麻油をお忘れなく。
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