鮭の焼き浸し 柚子風味or生姜風味
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
特売の鮭を仕出し屋さんのような味付けで焼き魚が食べたくて焼き浸しにしました。
（柚子風味 生姜風味はお好みで。）
このレシピの生い立ち
法事にでた仕出しの焼き魚が美味しくて、作り方を聞いたのですが企業秘密でNG 試行錯誤の結果 このレシピに至りました。
特売のお魚でも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水洗いをし キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り フライパンでこんがり焼きます。（生臭さが抑えられます。）
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- 2
鍋に調味料を入れ一煮立ちさせます。
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- 3
タッパーに焼いた鮭を入れ上から熱いタレを注ぎ入れ柚子の絞り汁と皮の千切を入れます。（生姜の場合も同様）
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- 4
常温に冷めたら冷蔵庫で一晩漬け込めば出来上がりです。
お弁当に入れても美味しですよ。 -
- 5
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コツ・ポイント
魚を焼いてタレに漬けるだけです。
今回は柚子風味で作りましたが生姜風味も美味しいです。
魚はサワラなどの白身でも美味しくいただけます。
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