春雨入り肉団子の中華スープ
はりけこめも @cook_40131577
料理に慣れてなくてもカンタン。失敗なし！
タネに豆腐と春雨を混ぜているのでヘルシー！なのに美味しい〜。
このレシピの生い立ち
カンタンでおいしくて満足できる、さらにヘルシーなものが食べたくて！また、身体を温めたかったので生姜たっぷりのスープに！
春雨入り肉団子の中華スープ
料理に慣れてなくてもカンタン。失敗なし！
タネに豆腐と春雨を混ぜているのでヘルシー！なのに美味しい〜。
このレシピの生い立ち
カンタンでおいしくて満足できる、さらにヘルシーなものが食べたくて！また、身体を温めたかったので生姜たっぷりのスープに！
作り方
- 1
まずは肉団子のタネを作る。
春雨を沸騰したお湯で1〜2分くらい茹で、柔らかくする。 - 2
茹でた春雨は水につけて冷やす。
冷やして触れるくらいになったら2〜3回に分けて取り、0.5〜1cmくらいに切る。 - 3
切った春雨を大きめのボウルに入れ、★以外の材料を全部入れる。生姜はすりおろしたものを入れる。
- 4
手で握りつぶすように混ぜる。混ぜる。混ぜる。しっかり混ざったら、★を入れる。
- 5
★を入れてまた同じように握りつぶすように混ぜたら、タネの完成！
- 6
次にスープを作る。中くらいの鍋に水を入れて、火にかける。
- 7
☆以外の材料を全部鍋に入れ、煮る。生姜はすりおろすこと。
- 8
味を見つつ、材料に火が通ったら、タネを大きいスプーンですくってスープに落としていく。
- 9
肉団子に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
生姜をたくさん入れるとおいしいです！春雨は細か目にしないと毛が生えた肉団子になります。肉団子にするときはスプーンでしっかり形を整えないとスープの中で崩れるかも。
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