マロニー・オクラ・豚肉のカレー中華炒め
☆熊八☆ @hachi522
隠し味のカレー粉で、ごはんにぴったり・美味しい中華炒めです☆
このレシピの生い立ち
お鍋で余ったマロニーを使って炒めものにしました。
いつもの中華味にカレー粉を少し加えて、風味をつけました。
マロニー・オクラ・豚肉のカレー中華炒め
隠し味のカレー粉で、ごはんにぴったり・美味しい中華炒めです☆
このレシピの生い立ち
お鍋で余ったマロニーを使って炒めものにしました。
いつもの中華味にカレー粉を少し加えて、風味をつけました。
作り方
- 1
豚肉を小さめに切りボウルに入れ、☆も入れて豚肉と混ぜ合わせ、10分程置いておく。
- 2
長ネギを斜め薄切りにする。オクラに塩(適量)をふり、まな板の上で手で押さえながら転がして、さっと水で流す。
- 3
キッチンタイマーを5分にセットしてマロニーを茹でる。残り1分になったらオクラを入れて一緒に茹でる。
- 4
茹であがったマロニーとオクラをザルにあげ、オクラだけ取り出す。マロニーを水洗いして水気を切る。
- 5
オクラはヘタを切り落とし、斜め半分(大きければ3つ)に切る。★を器に入れてよく混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにごま油を熱して、1の豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらオクラと長ネギを加え炒める。
- 7
全体に火が通ったらマロニーを入れて混ぜ炒める。マロニーが熱くなったら★を加えて味付けして出来上がり。
コツ・ポイント
マロニーはスタンダードタイプを使いました。
オクラは素手で転がすと痛いので、ホイルを被せて転がすといいです。
焦がさない火加減で炒めます。
春雨でも美味しく作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18190598
