我が家のおいなりさん

油揚げを菜ばし等でごろごろする。
(袋の上からやると汚れず洗い物がへらせます)

半分に切って熱湯でよーく茹でて油抜きをする。
熱いうちにしぼって水気を切っておく。
(ヤケド注意！)

大きめの鍋に○印調味料を合わせる。
油揚げをなるべく重ならないように並べ、落し蓋をして煮る。

最初は中火→沸騰したら弱火で煮る。
だいたい汁気がなくなったら火をとめ、冷めるまでそのまま放置。

酢飯と白ごまを混ぜ合わせる。
食べやすい(詰めやすい)大きさの俵型にしておく。

油揚げを破かないように広げ、酢飯を詰める。