チーズinハンバーグ
肉汁たっぷり！チーズがとろーっと出てくる！
ソースも自慢な 作ると喜ばれるハンバーグです！
このレシピの生い立ち
母と作っていたものを 自分の好みの味にアレンジしました
チーズinハンバーグ
肉汁たっぷり！チーズがとろーっと出てくる！
ソースも自慢な 作ると喜ばれるハンバーグです！
このレシピの生い立ち
母と作っていたものを 自分の好みの味にアレンジしました
作り方
- 1
合い挽き肉(今回は 牛豚鶏ムネを使用)
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、
ふんわりとラップをかけ
500w ３分でレンチンする -
- 3
かぼちゃを薄切りにする
ジャガイモの場合は
4分の1 or 8分の1 に切った後
水にさらしておく -
- 4
レンジから取り出した玉ねぎは、バットに冷水と氷を入れ
１分ほど放置し
粗熱を取る -
- 5
合い挽き肉に ④と★を入れて
スプーンなどで粘り気がでるまで混ぜる -
- 6
こんな感じ
-
- 7
フライパンを熱し ごま油をひき 全体的にまわして
火を止める -
- 8
タネを４等分し ラップに4分の1を乗せ
とろけるチーズを4分の1に折り込み 肉で 包み込む
真ん中を凹ませフライパンへ -
- 9
スライスではないタイプでも とろけるチーズなら同じように！！
-
- 10
フライパンに乗せ
かぼちゃや ジャガイモなどを 隙間に入れる
火をつける(中〜強火) -
- 11
ハンバーグの半分くらいまで 色がついてきたら ひっくり返す
-
- 12
ひっくり返し、中火で
１分ほど焼いた後
酒 約大さじ３を入れ
蓋をし 中弱火にして
３分ほど蒸し焼きにする -
- 13
竹串をさして 濁っていない
透明な肉汁が出るようなら
火が通っています！
皿に 移す - 14
肉汁が残っているフライパンに
ケチャップ:ウスターソース:お好みソース＝2:1:4
を入れる -
- 15
コンソメ小さじ1(キューブ2分の1個)を、加えて
弱火で軽く煮る
甘めが好きなら 大さじ１の蜂蜜を足すとコクも出て◎ - 16
付け合わせのかぼちゃや
ジャガイモを 焼かずに作る場合は
軽く水をかけた後
ふんわりとラップをし
200w10分 でOK -
- 17
盛り付けて完成！！
ご飯がすすみます( ˘ω˘ ) -
コツ・ポイント
玉ねぎの粗熱を取ったり
スプーンなどで混ぜることで
肉の中の油を溶かさず焼くことが出来、
肉汁たっぷりのおいしいハンバーグになります！
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