ふきと豚肉の炊き込みご飯

mayuyuキッチン's cooksnap of when they made ふきと豚肉の炊き込みご飯.
パディータ☆
パディータ☆ @cook_40098036

ふきの香りが大好きです。息子たちがガッツリ食べられつつ香りを楽しめる炊き込みご飯にしてみました！
このレシピの生い立ち
息子たちがお肉と一緒にガッツリ食べられつつ、ふきの香りを堪能できる炊き込みご飯はないものかと検索。
豚肉とふきの煮物はあるのに、炊き込みご飯は出てこなかったので、作ってみたら美味しかった！！

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材料

  1. 米 ３合
  2. ※ 鶏がらスープ 適量
  3. ※ 味覇 適量
  4. ふき（下拵え済） お好みで
  5. 油揚げ １/２枚
  6. 豚肉（豚こまなど） 300g弱
  7. ☆ すりおろし生姜 適量
  8. ☆ 醤油 適量

作り方

  1. 1

    米を研いで分量の水を入れる。

    鶏がらスープのもとは、3合に小さじ2弱。味覇は3合に小さじ1.5くらい。水の中に投入

  2. 2

    ふきを1cmほどに刻む。
    3合に対し、細い部分と太い部分合わせて
    15本ほど使いました。

  3. 3

    油揚げもふきと同じサイズで角切り

  4. 4

    豚こまを炒めます。
    下味等々一切なし。油もなし

  5. 5

    完全に火が通ったら、一度キッチンペーパーの上に取り出して、余分な脂を取ります

  6. 6

    それを、食べやすいように細かく切ります。

  7. 7

    フライパンに戻して、生姜を入れて炒め、醤油で味付けします。

    醤油は、つまみ食いしてこのまま白いご飯が欲しい程度に。

  8. 8

    炊飯器のご飯の上に、油揚げ、ふき、豚肉を入れて、通常炊飯で炊きます

  9. 9

    炊けたら混ぜて完成！

コツ・ポイント

お肉は先に火を通してから切ると、まな板や包丁を洗うのが楽チンです。コツなんてものは特にないです。鶏がらスープと味覇を和風顆粒だしにすれば和風炊き込みご飯にもなります

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レシピ作者

パディータ☆
パディータ☆ @cook_40098036
に公開
長男の幼稚園入園をきっかけにお菓子・パンを作り始めクックパッドに登録した時には3歳と2歳だった２匹の「怪獣」も、2018年現在、中2と小6。背も手も足もわたしよりずーっと大きくなって、ご飯もおかずもますますよく食べるので、ボリュームがあるもの、ガッツリ食べれるもの、あと一品足りないなどなどの理由で、やっぱりまだまだクックパッドのお世話になってます。
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